Pstruh patrí medzi lososovité ryby, preto je jeho mäso veľmi šťavnaté. V porovnaní s inými druhmi má však nižšiu energetickú hodnotu, obsahuje však rovnaké množstvo bielkovín, preto sa mimoriadne hodí na budovanie svalovej hmoty a na chudnutie.

Potrebujete

• pstruh,
• obľúbené čerstvé bylinky,
• citrón,
• maslo alebo ghí,
• soľ,
• biele víno,
• zemiaky,
• zeleninu podľa chuti.

Postup

• Pstruha vypitvajte, očistite a osoľte zvnútra aj zvonka. Do brušnej dutiny vložte čerstvé bylinky a citrón nakrájaný na malé kúsky.
• Pstruha vložte do pekáča, poukladajte naň kúsky masla a vložte do predhriatej rúry. Pečte asi 15 minút, až kým sa mäso bude dať ľahko oddeliť vidličkou.
• Počas pečenia ho môžete podlievať bielym vínom. Podávajte s varenými zemiakmi alebo so zeleninou podľa chuti.