Recept na mexické tacos s kukuričnými tortillami

Tacos sú malé placky, ktoré sa plnia rôznymi ingredienciami. Vy si tie svoje môžete pripraviť aj doma. Kukuričné tortilly sú skvelou zdravou voľbou, ktorých príprava nie je náročná a zaberie vám iba pár minút. Sú vhodné aj pre vegánov a alergikov, keďže obsahujú iba 3 základné ingrediencie. Pripravte si domáce čerstvé tortilly a naplňte ich mletým mäsom a zeleninou podľa vlastnej chuti.

Mexické tacos s hovädzím mäsom môžete vyskúšať s akoukoľvek náhradou mäsa bohatou na bielkoviny, ako napríklad fazuľou alebo sójovým mäsom. Pridajte do domácich alebo kúpených kukuričných tortíl avokádo a vychutnajte si skvelé spojenie chutí. Mexické tacos s kukuričnými tortillami budete mať pripravené už za 30 minút, no zasýtia vás na dlhší čas.

Na mexické tacos budeme potrebovať

• 2 hrnčeky kukuričnej múky,
• 1,5 hrnčeka teplej vody,
• 1/2 ČL morskej soli,
• 400 g mletého hovädzieho mäsa,
• 1/2 šálky hovädzieho vývaru alebo vody,
• 2 PL olivového oleja, 1 ks strednej cibule,
• 1/2 ČL mletého chilli,
• 1/2 ČL mletej rasce,
• 1/2 ČL mletej papriky,
• 1/2 ČL morskej soli,
• 1/2 ČL mletého korenia,
• strúhaný syr, rajčiny, šalát, fazuľa, avokádo podľa chuti.

Postup

• Kukuričné tortilly pripravte zmiešaním kukuričnej múky a soli s teplou vodou. Cesto rozdeľte na loptičky, ktoré rozvaľkajte natenko medzi dvoma papiermi na pečenie. Aby sa tortilly pri pečení netrhali, rozvaľkajte radšej menšie veľkosti.
• Tortillové placky pomocou papiera na pečenie opatrne vyklopte na suchú rozpálenú panvicu a opečte do zlatista z každej strany po dobu 1 - 2 minúty. Hotové tortilly uložte medzi papierové obrúsky, aby zmäkli.
• Medzitým predhrejte trúbu na 160 °C a na strednom ohni zohrejte olivový olej a osmažte cibuľu. Pridajte hovädzie mäso, smažte kým nezhnedne a potom zlejte prebytočný tuk.
• Pridajte chilli, rascu, papriku, soľ, korenie a poriadne premiešajte.
• Pridajte 1/2 hrnčeka hovädzieho vývaru alebo vody a varte 15 minút.
• Plnené tacos podávajte podľa chuti so strúhaným syrom, nakrájanou paradajkou, ľadovým šalátom, avokádom alebo fazuľou.

Pokiaľ hľadáte rôzne zdroje proteínov, ktoré môžete využiť aj v tomto recepte, prečítajte si zoznam rastlinných proteínov vhodných nielen pre vegánov a vegetariánov. Ako športovci nezabudnite ani na doplnenie minerálov a vitamínov formou doplnkov výživy.