Je výborným zdrojom proteínov, zdravých tukov, vlákniny a najlepším kamarátom, keď nás prepadne chuť na niečo sladké. Stačí jedna lyžička tejto jemnej pochúťky a proteíny s vlákninou vás zasýtia na dlhší čas a nepocítite návaly hladu.
Arašidové maslo má všestranné využitie a použiť ho môžete nielen na sladké dobroty (koktejl, sušienky, proteínové tyčinky), ale aj slané pokrmy (kuracie prsia v satay omáčke, arašidová omáčka k jarným závitkom, pikantný arašidový dip k zeleninke). Pri príprave arašidového masla použite kvalitné suroviny. Čím kvalitnejšie, tým viac živín z vášho domáceho produktu dostanete.
Arašidy sú bohaté na proteíny a sú výborným zdrojom energie – v jednej lyžici arašidového masla prijmete 3,5 g bielkovín a až 100 kcal. Najlepšie je konzumovať ho na raňajky alebo doplniť ním energiu počas dňa. Ak chcete zvýšiť príjem bielkovín, pridajte do masla čajovú lyžičku proteínového prášku a poriadne premiešajte. Pripraviť ho je nenáročné, rýchle a navyše presne viete, aké suroviny ste na jeho prípravu použili.
Arašidové maslo (na 250 g masla)
Budete potrebovať
- 150 g nesolených arašidov,
- 4 pl arašidového oleja,
- ½ čl morskej soli,
- 2 pl medu.
Postup
Na miernom ohni opražte na sucho arašidy, kým nezačnú „chytať farbu“. Uvidíte, ako sa z nich začne uvoľňovať olej. Stiahnite ich z ohňa a presypte do mixéra. Ešte pokiaľ sú teplé, ich začnite mixovať. Od výkonnosti vášho mixéra závisí ako rýchlo premení arašidy na tuhú hmotu. Bežný mixér to zvládne do minúty. Dávajte však pozor, aby ste mixér neprehriali. Ak to nezvláda, dajte mu čas, aby vychladol a potom pokračujte.
Do tuhej arašidovej hmoty pridajte olej, lyžicu medu a trochu soli. Opäť poriadne premixujte a ochutnajte. Ak maslu niečo chýba, pridajte zvyšok soli a medu. Pokiaľ je maslo príliš tuhé, pomixujte ho chvíľu dlhšie alebo pridajte ešte trochu arašidového oleja.
Takto si pripravíte krémové arašidové maslo. Ak máte radi maslo s kúskami arašidov, nasekajte zopár arašidov na menšie aj väčšie kúsky a zamiešajte ich do krémového masla.
Skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke.
Rýchly banánový koktejl s arašidovým maslom (1 porcia)
Budete potrebovať:
- 200 ml mlieka (môžete tiež použiť rastlinné – sójové, mandľové, kokosové mlieko)
- ½ banánu
- 1 pl arašidového masla
- 1 čl chia semiačok
Postup:
Mlieko, banán a arašidové maslo rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Prelejte do pohára a posypte chia semiačkami. Výživné a chutné raňajky sú do minúty hotové.
