Zemiakový šalát trikrát inak: Priprav si zdravšiu verziu bez majonézy a skús bataty alebo zeler

Zemiakový šalát nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Čo si ho však pripraviť v zdravšej verzii bez majonézy a zemiaky nahradiť ľahšie stráviteľnými batatmi alebo zelerom? Prinášame ti tri recepty na zdravé šaláty, na ktorých si pochutí celá rodina.

Klasický zemiakový šalát v zdravšej verzii bez majonézy

Zdravšiu verziu majonézového šalátu si pripravíš, keď vynecháš jeho základnú zložku – majonézu. Tá obsahuje veľa tuku a tvoj žalúdok príliš zaťažuje. Ak vymeníš majonézu za biely grécky jogurt, nemusíš sa báť ani straty lahodnej chuti. Recept na zemiakový šalát bez majonézy je rovnako chutný ako ten klasický.

Ingrediencie

• 1 kg zemiaky
• 5 ks kyslé uhorky
• 1 pl horčica bez cukru
• 250 g zaváraný hrášok s mrkvou
• 200 g biely grécky jogurt
• 3 vajcia na tvrdo
• 1 cibuľa
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 dcl voda

Postup

1. Uvarené a očistené zemiaky a vajcia pretlač cez krájač do väčšej misky.
2. Očistenú cibuľu nakrájaj na drobno a ak chceš, môžeš ju krátko podusiť v malom množstve vody. Pridaj soľ, korenie a horčicu. Tento nálev pridaj do zemiakov.
3. Do misky pridaj hrášok, mrkvu a nadrobno nakrájané kyslé uhorky. Na záver pridaj jogurt a poriadne ingrediencie premiešaj. Šalát chutí najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute spoja.

Recept na ľahšie stráviteľný batátový šalát

Batáty síce obsahujú takmer rovnaký počet kalórií a makroživín ako klasické zemiaky, pre naše telo sú však ľahšie stráviteľné vďaka nižšiemu glykemickému indexu. Okrem toho je náhrada klasických zemiakov za batáty mimoriadne obľúbená. Vyskúšaj netradičný recept na šalát z batátov a ozvláštni trebárs aj štedrovečernú večeru.

Ingrediencie

• 1 kg batáty
• 1 červená cibuľa
• 100 g mrazený hrášok
• 285 g kyslá smotana 10 %
• 150 g kvalitná šunka s vysokým podielom mäsa
• 4 vajcia na tvrdo
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 čl horčica bez cukru

Postup

1. Batáty uvar v šupke, nechaj vychladnúť a ošúpané ich nakrájaj na malé kocky. 
2. Do veľkej misky daj batáty, pridaj nakrájané vajcia, červenú cibuľu, hrášok, šunku nakrájanú na kocky a smotanu.
3. Šalát dochuť soľou, horčicou a čiernym korením a poriadne premiešaj. Podávaj na druhý deň.

Zelerový šalát s jablkami a kyslou smotanou

Ak si zdvihol obočie už pri batátovom šaláte, čo povieš na recept na šalát zo zeleru, póru a jabĺk? Táto kombinácia môže znieť zvlášte, no opak je pravdou. Odporúčame ti dať jej šancu a vyskúšať náš recept na zelerový šalát s kyslou smotanou. Zeler je nízkokalorický a navyše obsahuje množsvo vitamínov, ničí baktérie v žalúdku a črevách, lieči tráviace ťažkosti a má protirakovinové vlastnosti.

Ingrediencie

• 300 g zeler
• 100 g sterilizovaná kukurica
• 100 g šunka s vysokým podielom mäsa
• 5  vajec na tvrdo
• 2 ks jablká
• 1 ks pór
• 200 g majonéza light alebo grécky jogurt
• 150 g kyslá smotana 10 %

Postup

1. Pór, jablká a šunku nakrájaj na drobno. 
2. Pridaj nakrájané vajcia na tvrdo, kukuricu a uvarený zeler nastrúhaný na hrubo.
3. Nakoniec pridaj majonézu alebo grécky jogurt, kyslú smotanu a šalát dochuť soľou a ČMK. 
4. Stačí, aby zelerový šalát odstál približne 3 hodiny v chladničke a je pripravený na podávanie.

Zdravšie verzie sviatočného šalátu si môžeš pripraviť kedykoľvek, nie len na Vianoce alebo Nový rok. Zelerový šalát je vhodný pre tých, ktorí si strážia množstvo kalórií ale aj pre tých, ktorí chcú skúsiť netradičné a zdravšie recepty.

Dobrú chuť!