Zdravé a rýchle recepty na Halloweensku párty

Inšpiruj sa našimi zdravými a chutnými receptami a priprav svojim blízkym nezabudnuteľné Halloweenske menu, po ktorom si budú oblizovať všetky prsty. Na prípravu ti postačia sezónne ingrediencie, veľmi málo času a dobrá nálada.

Recept na vegánsku mrkvovo-zázvorovú polievku s kokosovým mliekom

Ingrediencie

• 700 g mrkvy
• 1 liter zeleninového vývaru
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 cibuľu
• 2 väčšie strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• ½ lyžičky čerstvého zázvoru
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 lyžičku kari korenia
• 1 lyžičku mletej rasce
• 1 lyžičku sladkej papriky
• ½ lyžičky pikantnej červenej papriky

Postup

1. Očistenú mrkvu nastrúhaj najemno.
2. Cibuľu a cesnak nakrájaj na malé kúsky a dozlatista opeč s nastrúhaným zázvorom na rozpálenom olivovom oleji.
3. Pridaj mrkvu, koreniny a restuj približne 5 minút, aby mrkva trocha zmäkla.
4. Všetko zalej zeleninovým vývarom a var približne 20 minút do zmäknutia.
5. Tyčovým mixérom rozmixuj polievku dohladka a pridaj kokosové mlieko.
6. Vráť na sporák a nechaj hotovú polievku prejsť varom.

Recept na zdravé tekvicové rizoto s kozím syrom

Ingrediencie

• 200 g Hokkaido tekvice
• 100 g kozieho syra
• 1 hrnček ryže arborio
• 2 dcl biele suche vino
• 5 dcl zeleninový vývar
• 1 šalotka alebo červená cibuľa
• 2 PL olivový olej
• 2 PL masla
• Tymián
• 1 lyžička kurkumy
• Soľ
• Čierne korenie 
• Vlašské orechy alebo slnečnicové semienka
• Tekvicový olej

Postup

1. Na rozohriatom masle s olivovým olejom opraž najemno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú tekvicu. 
2. Pridaj kurkumu, tymián, ryžu a následne zmes zalej vínom. 
3. Víno nechaj odpariť, pridaj vývar a var približne 15 minút domäkka. 
4. Rizoto odstav zo sporáka a primiešaj 1 PL masla.
5. Servíruj poliate olejom, posypané vlašskými orechmi alebo slnečnicovými semienkami a nakrobno namrveným kozím syrom.

Recept na tekvicovú bábovku z celozrnnej múky

Ingrediencie

• ½ tekvice Hokkaido
• 2 cm čerstvého zázvoru
• 125 g masla
• 100 g práškového cukru
• 250 g pšeničnej celozrnnej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 3 lyžičky škorice
• 2 vajcia
• 100 ml mlieka
• Maslo na vymastenie a hrubá múka na vysypanie formy

Postup

1. Polovicu tekvice bez semienok polož na plech a peč v rúre vyhriatej na 180 °C 20 až 30 minút.
2. Keď je tekvica upečená a mäkká vydlab dužinu a rozmixuj ju dohladka.
3. Tekvicové pyré zmiešaj s rozpusteným maslom, mliekom, cukrom, vajciami a nastrúhaným zázvorom. Postupne vmiešaj aj múku, škoricu a kypriaci prášok.
4. Formu na bábovku vymaž maslom a vysyp hrubou múkou.
5. Bábovku peč pri teplote 180 °C približne 40 minút.

Dobrú chuť!