Navštívte našu predajňu v Bratislave od 10:30 do 19:00 na Račianskej 31
Doprava zadarmo už od 60 €
Nákupný košík

    Produkty

    Nenašla sa žiadna zhoda

    Hľadám produkty

Kategórie

Nenašla sa žiadna zhoda

Hľadám kategórie

Značky

Nenašla sa žiadna zhoda

Hľadám značky

Sacharidy ako zdroj energie – úvod
04.04.2016 Dĺžka čítania: 1 min. Výživa Strava

Sacharidy ako zdroj energie – úvod

Sacharidy dostali svoj názov podľa latinského slova saccharum, čo znamená cukor. Poznáme rôzne druhy sacharidov a každý z nich na váš organizmus vplýva inak. Členia sa na jednoduché cukry (monosacharidy), a zložené cukry (polysacharidy). Vo výžive slúžia ako zdroj energie, a teda aj ako palivo pri športe alebo tréningu. Sacharid je palivo pre svaly a mozog. Po zjedení potraviny s obsahom sacharidov sa tieto v tele rozložia na jednoduchšiu formu (glukózu) a vylúčia sa do krvi. Organizmus ich rozozná a použije hormón inzulín, aby množstvo paliva (glukózy) v krvi znížil. Prebytočné množstvo premení na tuk a uloží (áno, preto sa zo sladkostí priberá). Rýchlosť vstrebávania sacharidov je dané ich typom a tiež množstvom a pomerom iných látok, ktoré ste so sacharidmi zjedli (bielkovín, tukov a vlákniny). 

Základné delenie sacharidov

  • Jednoduché cukry – stráviteľné - glukóza, fruktóza (ovocný cukor).
  • Zložené cukry – delíme ich na ľahšie stráviteľné (sem patria škrob a glykogén) a na ťažšie stráviteľné či nestráviteľné (vláknina – pektín, celulóza, a pod.).

Sacharidy

Základné jednoduché sacharidyglukóza (hroznový cukor) a fruktóza (ovocný cukor).  Rozdiel medzi nimi je, že na spracovanie fruktózy telo nepotrebuje tvoriť inzulín. Glukóza je základná forma cukru, ktorá sa z krvi dostáva do celého tela. Využíva sa ako stály a pohotový zdroj energie. Ak nie je využitá, ukladá vo forme glykogénu do svalov a pečene alebo vo forme tuku do zásob. Cukry, ktoré sa skladajú z dvoch druhov jednoduchých sacharidov sa nazývajú disacharidy, sú to laktóza (mliečny cukor) a sacharóza (cukor). Jednoduché sacharidy sú vhodné hlavne počas intenzívneho výkonu, keď telo potrebuje dodať energiu.  Vstrebávajú sa takmer okamžite. Pred športovým výkonom je lepšie telu dodať zložené sacharidy, ktoré sa dlhšie vstrebávajú. Optimálne je ich prijať dve alebo tri hodiny pred výkonom. Vhodné sú najmä cestoviny alebo ryža. Fruktóza blokuje získavanie energie z tuku. Pre výživu majú rozhodujúci význam zložené sacharidy. Tie sú pre telo hlavným zdrojom energie. Vstrebávajú sa dlhšie a obsahujú dostatok vlákniny, preto nás oveľa lepšie zasýtia. Polysacharidy obsahuje najmä ryža, chlieb, zelenina a cestoviny. Celozrnné potraviny obsahujú navyše aj dôležité minerály a niektoré vitamíny. Z vlákniny je významná najmä tzv. potravinová vláknina, ktorá má v zdravej výžive kľúčové postavenie.

Zdroje zložených sacharidov

Nájdeme ich v mnohých potravinách, no najvýraznejšími zdrojmi sú obilniny:
  • ovos – ovsené vločky, ovsené otruby – vysoký obsah vlákniny,
  • pohánka – pohánkové vločky,
  • špalda a výrobky zo špaldovej múky – cestoviny, chlieb, pečivo,
  • varené prílohy – pšeno, ryža, zemiaky, cestoviny,
  • pečivo – bagety, ciabatta žemle, iné vodové pečivo, tukové pečivo.

Napísal

Admin

04.04.2016

Najnovšie články

Táto webstránka používa súbory cookies

Na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti používame súbory cookie. Informácie o tom, ako používate naše webové stránky, poskytujeme aj našim partnerom v oblasti sociálnych médií, inzercie a analýzy. Títo partneri môžu príslušné informácie skombinovať s ďalšími údajmi, ktoré ste im poskytli alebo ktoré od vás získali, keď ste používali ich služby.

Potrebné

Štatistiky

Marketing

Potrebné
Potrebné súbory cookie pomáhajú vytvárať použiteľné webové stránky tak, že umožňujú základné funkcie, ako je navigácia stránky a prístup k chráneným oblastiam webových stránok. Webové stránky nemôžu riadne fungovať bez týchto súborov cookies.
Štatistiky
Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne.
Marketing
Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. Zámerom je zobrazovať reklamy, ktoré sú relevantné a pútavé pre jednotlivých užívateľov, a tým cennejšie pre vydavateľov a inzerentov tretích strán.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré môžu byť použité webovými stránkami, aby zefektívnili užívateľovu skúsenosť.

Zákon hovorí, že môžeme ukladať súbory cookie na vašom zariadení, ak sú nevyhnutné pre prevádzku týchto stránok. Pri všetkých ostatných typoch súborov cookie potrebujeme váš súhlas.

Táto stránka používa rôzne typy cookies. Niektoré cookies sú tu umiestnené službami tretích strán, ktoré sa objavujú na našich stránkach.

Svoj súhlas so Zásadami cookies môžete kedykoľvek zmeniť alebo odvolať na našej webovej stránke.

Získajte viac informácií o tom, kto sme, ako nás môžete kontaktovať a ako spracovávame osobné údaje v našich Zásadách ochrany osobných údajov.