Recept na marinované tofu s ryžou a grilovanou zeleninou

Tofu má okrem vysokého obsahu bielkovín a nízkeho obsahu tukov tiež vysoký obsah vápnika a železa. Vyrába sa zo sójových bôbov, vody a zrážadla. Samotné tofu nemá takmer žiadnu chuť a príchute absorbuje z korenia, omáčok alebo marinád. Vďaka svojej všestrannosti a nutričnej hodnote sa táto potravina stala populárnou nielen vo vegetariánskej a vegánskej kuchyni. Tofu predstavuje cenovo dostupný spôsob, ako zahrnúť rastlinné bielkoviny do tvojej stravy.

Rýchly, jednoduchý a najmä chutný vegetariánsky recept na prípravu tofu s ryžou a zeleninou ocenia najmä tí, ktorí sa ustavične niekam ponáhľajú, ale chápu, že telo je ich motorom a chcú mu dodať všetko, čo potrebuje. Toto bezmäsité hlavné jedlo si môžeš pripraviť na obed alebo večeru.

Na 2 porcie budeš potrebovať:

• 150 g jazmínovej ryže,
• 1 balenie bieleho tofu,
• 4 menšie mrkvy,
• 6 cherry rajčín,
• menšie balenie špargle,
• 2 PL olivového oleja,
• soľ,
• čierne korenie.

Na marinádu potrebuješ:

• 1 strúčik cesnaku,
• 1 PL sójovej omáčky,
• 1 PL kokosového cukru,
• čerstvé bylinky (koriander, bazalka, tymian).

Postup

1. V miske zmiešaj všetky ingrediencie na marinádu.
2. Tofu nakrájaj na menšie kocky, ponor ich do marinády a odlož aspoň na hodinu do chladničky.
3. Ryžu uvar podľa návodu.
4. Očisti zeleninu, osoľ ju, okoreň, polej 1 PL olivového oleja a peč v rúre 10 minút na 200 °C.
5. Tofu prudko opraž na panvici s trochou olivového oleja, dozdob zvyšnými bylinkami a rovno podávaj.

Ak hľadáš recept na obed alebo rýchlu večeru, ktorý ti nezaťaží žalúdok, náš recept na tofu s ryžou a grilovanou zeleninou je perfektnou a mimoriadne chutnou voľbou. Jedlo bez mäsa nemusí byť vôbec nudné, práve naopak. Vyskúšaj ho a uvidíš, že to bude príjemná zmena.

Dobrú chuť!