Recept: Indické kuracie kari so škoricou a paradajkami

Kuracie mäso je častou voľbou pri výbere surovín, ktorými sa dajú ľahko a rýchlo doplniť bielkoviny. Obyčajné kura s ryžou vás už ale pravdepodobne po istom čase konzumovať omrzí. Vyskúšajte pre zmenu kuracie kari so škoricou a paradajkami, ktoré vás zasýti a je hotové raz-dva.

Skúšali ste si už doma pripraviť západoindické kari s kuracím mäsom? Vďaka kokosu a batátom je toto kuracie kari chutnou a sýtou voľbou na obed či večeru až pre štyri osoby. Nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie a dokonca ani postup nie je zložitý. Pripravte si západoindické kari so škoricou a paradajkami už za pol hodinu!

Na západoindické kuracie kari budeme potrebovať

• 1 veľká cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 PL kari prášku,
• ½ ČL škorice,
• 1 veľký batát (sladký zemiak),
• 4 kuracie prsia bez kože, nasekané na kúsky,
• 400 g kokosového mlieka v konzerve,
• 100 g cherry paradajok,
• čerstvý koriander.

Postup

1. Nakrájajte cibuľu, cesnak, olúpaný sladký zemiak aj kuracie prsia na malé kúsky. Opražte cibuľu a cesnak na lyžičke oleja po dobu 5 minút a pridajte kari prášok a škoricu. Po 1 minúte pridajte batát aj kuracie prsia.
2. Do hrnca nalejte kokosové mlieko a varte 10-12 minút. Pridajte celé paradajky a duste ďalšie 2 minúty.
3. Podávajte posypané s čerstvým koriandrom.