Navštívte našu predajňu v Bratislave od 10:30 do 19:00 na Račianskej 31
Doprava zadarmo už od 40 €
Tvoj košík 0.00 €

    Produkty

    Nenašla sa žiadna zhoda

Kategórie

Nenašla sa žiadna zhoda

Značky

Nenašla sa žiadna zhoda

Vyhýbate sa laktóze? Vyrobte si domáce rastlinné (ne)mlieka
13.10.2017 Dĺžka čítania: 2 min. Výživa Strava Recepty Zdravé nápoje

Vyhýbate sa laktóze? Vyrobte si domáce rastlinné (ne)mlieka

Rastlinné mlieka sa v súčasnosti tešia veľkej obľube nielen z radov ľudí s laktózovou intoleranciou a vegánov, ale aj od ľudí, ktorí dbajú na vyváženú stravu bohatú na vitamíny, minerály a ktorí obmedzujú príjem živočíšnych produktov. Pripraviť si vlastné orieškové alebo obilninové mlieko pritom nie je vôbec náročné.

Rastlinné mlieka používajte rovnako ako klasické kravské mlieko. Pripraviť si s ním môžete raňajkové smoothies, koktejly, pudingy, cereálne či zeleninové kaše, použite ich do kávy, dezertov, na prípravu polievok aj do omáčok. Podľa typu mlieka dodáte jedlu aj novú chuť – orieškovú, obilninovú, ovsenú, akú si len zvolíte.

Ako pripraviť rastlinné (ne)mlieka

Dôležitým krokom pri príprave rastlinného mlieka je nechať orechy, obilniny, semiačka alebo ovsené vločky odstáť namočené vo vode, aby sa v nich naštartoval proces klíčenia, ktorý so sebou prináša množstvo pozitívnych účinkov a tiež to uľahčí prácu pri mixovaní. Vedeli ste, že oriešky by ste aj pred jedením mali nechať napučať vo vode? Okrem toho, že sa v nich zvýšia nutričné hodnoty sú takéto oriešky ľahšie stráviteľné. Namáčanie pomáha zredukovať obsah kyseliny fytovej v orieškoch a obilninách, ktorá brzdí vstrebávanie dôležitých minerálov a ochudobňuje tak naše telo o vápnik, zinok a železo. Príprava rastlinného mlieka je veľmi jednoduchá. Či už ste nechali cez noc napučať ovsené vločky, orechy alebo semiačka (tekvicové, sezamové, slnečnicové a pod.), príprava je rovnaká. Vodu, v ktorej v noci odpočívali zlejte, vločky, orechy, semiačka dajte do mixéra, zalejte vodou a riadne rozmixujte. Preceďte cez plátno a mlieko je hotové. Pri obilninových mliekach je potrebné, aby obilniny (ryža, ovos, pšeno) najskôr naklíčili, čo trvá asi 3 dni. Inak je príprava rovnaká ako pri ostatných rastlinných mliekach. V článku ďalej nájdete presný postup prípravy mandľového mlieka. 

rastlinné mlieka

Recept na mandľové mlieko (asi 0,75 l)

Mandľové mlieko neobsahuje cholesterol, čo v kombinácii s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú zlý cholesterol, pomáha správnemu fungovaniu vášho srdca. Okrem toho, obsahuje štyrikrát menej kalórií ako plnotučné kravské mlieko, nájdete v ňom takmer dvojnásobok vápnika (v porovnaní s kravským mliekom) a žiadne nezdravé tuky. Pre športovcov je dôležitý riboflavín (vitamín B2), ktorý pomáha zvyšovať svalovú silu, podporuje tvorbu červených krviniek a pomáha uvoľňovať energiu z proteínov. V jednom hrnčeku mandľového mlieka prijmete aj 2 g bielkovín. 

Mandľové mlieko

Budete potrebovať

  • 1 hrnček celých mandlí (asi 115 g)
  • 3 hrnčeky teplej vody + ďalšia voda na namáčanie
  • štipka morskej soli
  • 1 lyžica kokosového cukru alebo javorového sirupu – nemusí byť
  • mixér a jemné plátno na cedenie

Postup

Mandle zalejte vodou a nechajte niekoľko hodín (ideálne cez noc) napučať. Vodu, v ktorej boli mandle namáčané vylejte, mandle prepláchnite a vložte do mixéra. Pridajte 3 hrnčeky teplej vody, pridajte štipku soli a ak chcete mlieko osladiť, pridajte cukor alebo iné sladidlo. Zapnite mixér na plné obrátky a mixujte pár minút pokiaľ sa mandle úplne nerozmixujú a cukor nerozpustí. Preceďte cez jemné plátno, poriadne vyžmýkajte a preložte do sklenenej fľaše. Rovnakým spôsobom si pripravíte akékoľvek iné orechové mlieko. Mandle vymeňte za lieskové, vlašské, para orechy a postupujte rovnako. Skladujte v chladničke, spotrebujte do 3 – 5 dní.

orechové mlieko recept mandľové mlieko recept rastlinné mlieko domáce obilninové mlieko domáce mandľové mlieko kyselina fytová riboflavín

Napísal

Trenujeme.sk

13.10.2017

Najnovšie články

Táto webstránka používa súbory cookies

Na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti používame súbory cookie. Informácie o tom, ako používate naše webové stránky, poskytujeme aj našim partnerom v oblasti sociálnych médií, inzercie a analýzy. Títo partneri môžu príslušné informácie skombinovať s ďalšími údajmi, ktoré ste im poskytli alebo ktoré od vás získali, keď ste používali ich služby.

Potrebné

Štatistiky

Marketing

Potrebné
Potrebné súbory cookie pomáhajú vytvárať použiteľné webové stránky tak, že umožňujú základné funkcie, ako je navigácia stránky a prístup k chráneným oblastiam webových stránok. Webové stránky nemôžu riadne fungovať bez týchto súborov cookies.
Štatistiky
Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne.
Marketing
Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. Zámerom je zobrazovať reklamy, ktoré sú relevantné a pútavé pre jednotlivých užívateľov, a tým cennejšie pre vydavateľov a inzerentov tretích strán.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré môžu byť použité webovými stránkami, aby zefektívnili užívateľovu skúsenosť.

Zákon hovorí, že môžeme ukladať súbory cookie na vašom zariadení, ak sú nevyhnutné pre prevádzku týchto stránok. Pri všetkých ostatných typoch súborov cookie potrebujeme váš súhlas.

Táto stránka používa rôzne typy cookies. Niektoré cookies sú tu umiestnené službami tretích strán, ktoré sa objavujú na našich stránkach.

Svoj súhlas so Zásadami cookies môžete kedykoľvek zmeniť alebo odvolať na našej webovej stránke.

Získajte viac informácií o tom, kto sme, ako nás môžete kontaktovať a ako spracovávame osobné údaje v našich Zásadách ochrany osobných údajov.